নেই হাতে গ্লাভস কিংবা মুখে পরিহিত মাস্ক বালতিতে থাকা বিষাক্ত কালো পানিতে বার বার ধোঁয়া হচ্ছে গ্লাস কব্জি পর্যন্ত ভেজা হাত মাছের জন্য তৈরি বরফ গলানো পানিওর সাথে মিশ্রিত হচ্ছে আখের রস। পাশেই পরিত্যক্ত ড্রেন জমে আছে ময়লা আবর্জনার স্তুপ বাজে গন্ধ আর মসা মাছির উৎপাত। রোজাদার ব্যক্তিগণেরা সারাদিন রোজা রাখার পরে সন্ধ্যা লগ্নে তৃষ্ণার্ত হয়ে যখন গলা ভিজিয়ে তৃষ্ণা নিবারণের জন্য ছুটে আসেন আখের রস বিক্রেতাদের কাছে এক গ্লাস রস খাবার জন্য আর সেই রস যদি হয় মাছের গন্ধ যুক্ত তাহলে ভেবে দেখুন তো এই মানব দেহের জন্য কতটা উপকারী। এভাবেই খোলা আকাশের নিচে ব্যস্ত রাস্তার পাশে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে চলছে আখ ভাঙ্গিয়ে রস বানিয়ে খাওয়ানোর প্রতিযোগিতা রোজাদার ও বেরোজাদার ছোট বড় সকল শ্রেনির মানুষদের। এহেন চিএ শরীয়তপুর পালং মধ্যে বাজারের অস্বাস্থ্যকর বোতলে ভরে সাজানো রয়েছে আখের রস যেখানে কথিত আছে সু স্বাস্থ্যই সু গঠনতন্ত্রের মুলনীতি সেখানে ঝূঁকিপূর্ণ পরিবেশ অব্যবস্থাপনাই যেনো চোখে পড়ার মতোই।